ハワイでも豆腐パワー!日々クリエーションのAloha Tofu Town


前回もハワイの文化について書いたけど、食文化もまた同じ。食文化のほうが、一歩も二歩も先に行ってる感じがするな。25年ほど前だったら、こんなにも豆腐がアメリカ人にも受け入れられるかって思ってもいなかった。ハワイは、アメリカの中でもそのさらに先を行く、豆腐ラバーの州であると思う。

今回は、メデイア仲間でもある、モーハワイのYさんに同行取材を誘われて、二つ返事でOK!  

行ってみたかったところでもあるので、非常にうれしいお誘い!

思った通り、もちろん豆腐を軸にその日のメニューが作られていく。

これが、、うまいのなんのって!!!

日系人オーナーのポールさんはラッキーだ!これだけの味を作り出している、2人の日本人を抱えているから。1人は、お料理担当、懐石料理を作っちゃう方で、もう一方は、パテイシエさん。日々のお弁当のおかずは、彼女のさじ加減次第!この日作っていた、お惣菜の一つ、がんもどきは絶品!!こういうのをサラッと作れちゃうところがすごいな~と思う。カレーも、もちろんお豆腐カレー。Yさんは、こういうカレー毎日でも食べられそう…と言ってたけど、本当にそう思う。更にロコモコも試食。お腹にもたれず、いくつでも食べられそうだし、グレイビーソースも手作りで、パテに微妙に絡み合い、おいしい!一緒についてくる、ポテトサラダも、これまたうまい!非の打ち所がないほど、おいしい!!そして、健康的でもある!これぞ、まさに、わたくしククイが求めている味!

パテイシエさんの作るおからシュークリームと、豆腐のロールケーキも、甘さ控えめなのに、もっともっと食べたくなるおいしさを持つ、絶品スイート!と断言する!

あ~、我が家の近くにも一軒できてほしい!!そう思わせる、お豆腐屋さんが作るおいしいお弁当でした。

そうそう、アロハ豆腐タウンでは、揚げ豆腐専門の工場(アロハ豆腐タウンに隣接)で作られる、出来立てのお揚げや揚げ豆腐を販売予定だそうだ!絶対に行かねば・・・・

1月にオープンした、アロハ豆腐タウン は、ドールキャナリー映画館のビル1階、月ー金曜日11AM-2PMに オープンしてます。早めに行っておいしいお惣菜を売り切れ前にゲット、だよ。

住所: Dole Cannery, 735 Iwilei Road, Honolulu, HI 96817

お店の正面


沖縄からハワイへ移住後、お豆腐屋さんを開業した、おじいちゃんとおばあちゃん。


すぐに売り切れてしまう大人気のロコモコ弁当。


絶対に食べてみて!おからシュークリームとお豆腐ロールケーキ。


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#健康 #ハワイのグルメ #ハワイの新着情報

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