最近のハワイのカフェ事情を考えてみた


最近行った二つのカフェが偶然にも同じ形態だったことで、ハワイのカフェ事情をちょっと考えてみた。

そこで、二つのお店の共通点を発見。

⋆先にメニューを決め、カウンターで、支払いを先にし、番号札をとる。

ここで、パッとメニューを決めないと、後続の方はかなり待つことになりそうです。笑

⋆お惣菜をショーケースにおいて、見て、選べるようになっている。

これはいいよね。どんなものを食べられるか、目で見て決められる。

⋆オーガニックなものを使った料理を出す。

ここしばらく、ハワイのオーガニックブームは続きそう。

⋆水も自分で入れて運んでくる。

無駄なサービスを省いて人件費の節約。日本的スタイルじゃん!

⋆カトラリーもご自分で、って感じ。

・・・なので、マイ箸が使える。

⋆いわゆる、ハワイのローカル的なボリューム重視ではなく、あくまでもオサレに盛り付けされる。

だから、、お客さんは健康に興味がある方が、目立つ。

⋆お値段も、高くはないが、うんと安くもない。

健康的な食事としては安いと思う。

かなりの共通点があって、ちょっと驚き。どちらも、まだ行ったことがないから行ってみよう、の乗りだったけど、今のハワイを象徴するかのようなお店だった。

Kaimuki Superette

3458 Waialae Avenue, Honolulu, HI 96816 808.734.7800

Open from 7 am – 5 pm Closed Sundays

もう一度食べていたいのが、このキッシュ。このお店では、Savory Tart (maoのオーガニックサラダ付き)と呼んでいる。アルミのお盆で出てくるところがかわいい!


ガラスの向こうにはその日のお惣菜が並んでいる。黄色のTシャツを着ているのが、お店のオーナーエドさん。この日は、日本の雑誌の撮影もあったみたい。


お店の名前の入ったキャップも、買えます。


Kaimana Farm Cafe

845 Kapahulu Ave

Honolulu, Hawaii

(808) 737-2840

8AM-4PM 火曜日定休

日本人のオーナーらしく、和のテイストがいっぱい。私が頼んだのは、豚の角煮。そして、玄米。5種類選んで、おさらに盛り付けてくれます。


さほど広くはない店内ですが、大きな窓から入る光が明るいですよ。


Bentoは、メインによって値段も違う。メインを選び、ご飯を白米か玄米を選び、さらに5種類の惣菜を10種類ほどの中から選べます。ちょっと迷っちゃいました。


やっぱり、ハワイの食のカギは、オーガニック、でしょうか?

#ハワイ #ハワイのグルメ

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