ハリケーンヒメナの直撃はなかったものの、その影響は大きくって、先週後半から雨続きのハワイです。週末は、かなりの雨量になり、怪獣君のチームのシーズン初のゲームもキャンセル。結局、ホノルル市が、サッカーコンプレックスを閉鎖たために全試合のキャンセルが、金曜日に決まった。チームのマネージャーをしてきてこんなことは初めてだ。

湿気がすごく、ハワイにしては珍しく蒸し暑く、寝苦しい夜が続いた。

そんな日には、今はハワイを離れて遠くにいる友、に教わったパンケーキを作るのがいい。

日曜日の昨日、

”パンケーキでも作ろうか、ホットケーキがいいかな（私のレシピは、栗原晴美さんのもの）？”

怪獣君は、

”だったら、アフリカンパンケーキがいいな”

そう、彼女のパンケーキを焼くのは雨の日がいい。

生地には、砂糖を入れず、焼きあがるたびに、シナモンシュガーを振りかける。

部屋中にシナモンの香りが広がる。

大病を患った彼女だが、見事に立ち直り、家族でハワイを訪れてくれたっけ。

昨日も、思い出す、友との思い出は、パンケーキと共にある・・・・

どうしても捨てられないものの一つ、長女がキンダーガーデンに行っていた時に作ったお皿に、ホットプレートで焼いたパンケーキ、・・・どちらかというとクレープのようだ・・・を重ねていく。

シナモンシュガーを振りかける。そして、フォークで（私は指で）クルクルと巻き上げて食べる。

熱いうちに振りかけると、シュガーが程よく溶けて、いい感じになる。

#ククイの料理お弁当 #ハワイライフ