ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル-2016年イベントのチケット販売開始 & 参加シェフラインナップを発表



第6回になる今年のハワイ・フード&ワイン・フェステイバルですが、年々参加シェフも増え、イベントも過熱する一方!そのユニークなイベントを楽しみにしている人も増えてます。私も一度取材をしましたが、なかなかエキサイテイングな食のお祭りでしたよ。

以下、島ごとのイベント詳細を掲載しましたのでチェックをしてください。チケットの購入はウェブサイトから。

こちらをクリックするとリンクへ飛びます→http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/

人気のあるイベントは早く購入しないと買えませんのでご注意!

マウイ島

2016年10月14日(金)

Hawai‘i Food & Wine Festival Roy’s Annual Golf Classic

(ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル ロイズ・ゴルフ・クラシック) 開催場所: カアナパリ・ゴルフコース

開催時間: 出場登録 10:00/ショットガンスタート 12:00 チケット: $600~/チーム

世界一流シェフ、ワインメーカー、ゴルフプロとともにゴルフとグルメ三昧の一日を。第 19 回ロイズ・ゴ ルフ・クラシックとのコラボレーションで開かれるこのイベントは、コースを進みながらティーグランドで グルメ料理やビール、カクテルも楽しむという贅沢な企画です。プレイの後は 19 番ホールで、ロイズ・カ アナパリ提供のディナーで打ち上げを。ショットガンスタートのベストボール・スクランブル方式のこのコ ンペは、太平洋とマウイ島の絶景を見渡すカアナパリ・ゴルフコース(36 ホール)で開催されます。

参加シェフ:

· ヘンリー・アダニヤ(Hank’s Haute Dogs/ラハイナ)

· ピーター・メリマン(Monkeypod Wailea/ラハイナ)

· ヘザー・ラブ(Cow Pig Bun/ラハイナ)

· ジョーイー・マカダンダン(Joey’s Kitchen,/ラハイナ)

· スコット・マックギル(TS Restaurants,/ラハイナ)

  • アルヴィン・サヴェラ(Pulehu, an Italian Grill/ラハイナ)

2016年10月15日(土)

Kaʻ anapali: A Chef’s Paradise(カアナパリ:シェフズ・パラダイス) 開催場所:シェラトン・マウイ・リゾート&スパ 開催時間:18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット:$200、VIP $300

素晴らしい料理、魅惑のカクテル、高級ワイン、のどごし爽やかなビール… シェフの楽園があなたを待っ ています! シェラトン・マウイ・リゾート&スパの海辺に広がるブラックロックローン(芝生)で、燃え るような夕陽を背景に繰り広げられる宴。13 人のセレブシェフたちによる、シーフード、肉、野菜など新 鮮なマウイ産のサステナブルな食材を使った創作料理が満喫できます。五感に響く思い出の夜に乾杯!

参加シェフ:

· アイザック・バンカコ(Ka‘ana Kitchen/ワイレア)

  • リンカーン・カーソン(Lincoln Heavy Industries Pastry & Hospitality Consulting/ロサンゼ ルス)

  • グラハム・エリオット(Graham Elliot Bistro/シカゴ)

· エリザベス・フォークナー(ニューヨーク)

· ベン・フォード(FFS L.A. LIVE/ロサンゼルス)

  • ベヴ・ギャノン(Bev Gannon Restaurants/マウイ)

· グレッグ・ギャスパー(Sheraton Maui/マウイ)

· ローリー・ハーマン(Sprout LA/ロサンゼルス)

· ミッシェル・カー=ウエオカ(MW Restaurant/ホノルル)

  • ラファエル・ルネッタ(JiRaffe Management & Consulting/ロサンゼルス)

· アンドリュー・サットン(Napa Rose/アナハイム)

· ミン・ツァイ(Blue Ginger/ウェルズリー)

· マーティン・ヤン(Yan Can Cook/サンマテオ)

2016年10月16日(日)

Hawaiian Airlines Presents Soaring Palates(ハワイアン航空提供 ソアリング・パレート) 開催場所: ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパ 開催時間:18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット:$250、VIP $500

アメリカ東海岸から西海岸、そして太平洋を越えはるか日本まで、味覚目覚める食の旅を。6人の一流シェ フが東洋と西洋の料理の美味しいところ取りをした魅力溢れる6コースディナーを披露します。サザーン・ ワイン&スピリッツ・ハワイの高級ワインとともに、身も心も舞い上がるグルメな夜を。

参加シェフ:

· 陳 建太郎(赤坂四川飯店/東京)

· ホセ・ガルセス(Garces Group/フィラデルフィア)

· グレッグ・グロハウスキー(Hyatt Maui/マウイ)

  • フランソワ・パイヤール(Francois Payard Bakery/ニューヨーク)

· アレッサンドロ・ストラッタ(Prado/スコッツデール)

· ジョナサン・ワックスマン(Barbuto/ニューヨーク)

ハワイ島

2016年10月22日(土)

Hot Lava, Hotter Cuisine(ホット・ラヴァ、ホッター・キュイジーヌ) 開催場所: ヒルトン・ワイコロア・ビレッジ

開催時間: 18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット: $250、VIP $500 伝説に伝わる火山の女神ペレの島に、今最も熱い7人のシェフがやって来ます! ヒルトン・ワイコロア・

ビレッジで開催されるこのイベントでは、多様な気候に恵まれたハワイ島ならではのバラエティ豊かな山海 の幸を生かした6コースのディナーが堪能できます。マスターシェフが創る刺激の効いた料理に味蕾もみる みる覚めることでしょう。サザーン・ワイン&スピリッツ・ハワイの絶妙なワインペアリングが、マジカル な夜をさらにマジカルに演出します。

参加シェフ:

· ミッシェル・バーンスタイン(Seagrape/マイアミ)

  • ブルース・ブロムバーグ(Blue Ribbon Restaurants/ハワイ島)

· ジェイソン・カネコア((Waikoloa Beach Marriott/ワイコロアビレッジ)

  • ユベール・ケラー(Fleur by Hubert Keller/ラスベガス)

  • ハンス・レンツ(Hilton Waikoloa Village/ワイコロアビレッジ)

· テファン・リュ(Ryunique/ソウル)

· ナンシー・シルバートン(Mozza/ロサンゼルス)

オアフ島

2016年10月26日(水)

Kamehameha Schools Presents Urban Luʻ au(カメハメハスクールズ提供 アーバン・ルアウ) 開催場所: Our Kaka‘ako(アワー・カカアコ)

開催時間: 17:00~19:00 チケット: $95

第2回目を迎えるアーバン・ルアウの今年の会場はアワー・カカアコ。5人のコンテンポラリーシェフが、 地元のハワイアンレストランとパートナーを組み、彼ら流に解釈したハワイ料理に挑戦します。トラディシ ョナル vs コンテンポラリー。伝統のスタイルとモダンスタイルの食べくらべを。

参加シェフ/レストラン:

· アリシアズ・マーケット(ホノルル)

· ハイリズ・ハワイアンフード(ホノルル)

· チャン・チョウ(Noreetuh/ニューヨーク)

· ケアロハ・ドミンゴ(Kai Loa/カネオヘ)

· ラヴィ・カプール(Liholiho Yacht Club/サンフランシスコ)

· ヘレナズ・ハワイアンフード(ホノルル)

· エディ・ロペス(Pili Group/ホノルル)

· ピーター・メリマン(Moku/ホノルル)

· マーク・ノグチ(Pili Group/ホノルル)

· トロイ・テロロトゥア(REAL a gastropub/ホノルル)

· ハイウェイ・イン(ホノルル)

· ヤングス・フィッシュ・マーケット(Young’s Fish Market/ホノルル)

2016年10月27日(木)

The Hungry Monkey(ザ・ハングリー・モンキー) 開催場所: ザ モダン ホノルル

開催時間: 18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット:$225、優先入場 $325、VIP $500

2016年は、十二支の中でも一番多才で器用とされる丙申の年です。そんな特別な年にちなみ、世界で最も革 新的なシェフ13人が、創意工夫に富んだ料理の数々を披露します。お腹が空いたいたずらなお猿のように、 ステーションからステーションへと飛び回りましょう。会場は、ザ モダン ホノルルの太平洋を見渡すサン セット&サンライズプールデッキ。今注目のミクソロジストたちが、魅惑のカクテルで最高に酔わせてくれ るでしょう。

参加シェフ:

· ヒュー・アチソン(5&10/アセンズ)

· サイモン・バイ(BAO Bar + Asian Kitchen/フォートローダーデール)

  • アイイン・リー(LI JIA CAI Restaurant/北京)

· ディーン・ジェイムズ・マックス(DJM Restaurants)

  • 森本正治(Morimoto Waikiki/ホノルル)

· ケン・オリンガー(Toro/ボストン)

  • キース・パジナグ(THE MODERN HONOLULU/ホノルル)

· マット・ラソ(Nobu Waikiki/ホノルル)

· リチャード・ローゼンデール(Rosendale Collective/リーズバーグ)

· アート・スミス(シカゴ)

  • ブライアン・スン(Honolulu Coffee Co/ホノルル)

· マライア・スワン(ICDC/ロサンゼルス)

· ティン・ヴオン(Little Sister/マンハッタンビーチ)

2016年10月28日(金)

Hawaiian Airlines Presents A Culinary Flight(ハワイアン航空提供 カリナリー・フライト) 開催場所: ハワイコンベンションセンター

開催時間: 18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット:$225、優先入場 $325、VIP $500

ハワイコンベンションセンターのルーフトップガーデンで開かれる究極のフード&ワインテイスティングで す。世界中から集まった20人の一流シェフが創る美食を賞味し、ワインバーでは計20銘柄揃った最高級パシ フィックコーストワインを味くらべ。あるいは、リフレッシュカクテルや冷たいビールで喉を潤しましょう。 きっといつまでも心に残る体験となるはずです。今すぐチケットを!

参加シェフ:

· リチャード・ブライス(Juniper & Ivy/サンディエゴ)

· スチュアート・ブリオザ&ニコール・クラシンスキー(State Bird Provisions/サンフランシス コ)

· フロイド・カルドス(White Street/ニューヨーク)

· チャイ・チャオワサリー(Chef Chai/ホノルル)

  • スティーブン・ダーフィー(CIA – Culinary Institue of America/セントヘレナ)

· ジェイソン・フォックス(Commonwealth/サンフランシスコ)

· ゲール・ガンド(SpritzBurger/シカゴ)

  • マイケル・ギノール(Hudson Valley Foie Gras/ハドソンヴァレー)

· アンドリュー・レ(The Pig & the Lady/ホノルル)

· デービッド・ルフェーブル(Manhattan Beach Post/マンハッタンビーチ)

  • ティム・ラブ(Lonesome Dove Western Bistro/オースティン)

· グラント・マックファーソン(Westgate Las Vegas/ラスベガス)

· ジョージ・マブロサラシティス(Chef Mavro/ホノルル)

  • ケビン・ナカタ(Hawai‘i Convention Center/ホノルル)

· チャールズ・ファン(The Slanted Door/サンフランシスコ)

· セリーナ・ティオ(Julian/カンザスシティー)

· ケント・トーレー(The Cheese Shop/カーメル)

· 脇屋友詞(Wakiya/東京)

· メルバ・ウィルソン(Melba’s/ニューヨーク)

· サン・ユーン(Lukshon/ロサンゼルス)

Sun Noodle Presents Clash of the Ramen(サンヌードル提供 クラッシュ・オブ・ザ・ラーメン) 開催場所: ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ 開催時間:21:00~25:00

チケット:$95、VIP $125

究極のバトル オン! ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパで行われるハワ イ・フード&ワイン・フェスティバル・アフターパーティの今年のメインアトラクションは、ラーメンバト ル。ラーメン界の注目シェフ7人が熾烈な戦いを繰り広げます。勝利の女神は誰に微笑むでしょう。イタリ ア、日本、それともアメリカチーム? 勝者を決めるのはあなたです。達人たちのラーメンを味くらべし、 一番と思うものに投票しましょう。スペシャルティカクテルやビールなど各種アルコールとともに。

参加シェフ:

· ルカ・カタルファノ(Casa Ramen/イタリア)

  • 千葉憲二(Chibakiya/日本)

· 森本正治(Momosan/ニューヨーク)

· アイヴァン・オーキン(Ivan Ramen/ニューヨーク)

  • アラン・ウォン(Alan Wong’s Honolulu/ホノルル)

  • 柳橋隆(Slurping Turtle/シカゴ)

  • ロイ・ヤマグチ(Roy’s Restaurants Hawaii/ホノルル)

2016年10月29日(土)

HMAA Presents Keiki in the Kitchen(HMAA提供 ケイキ・イン・ザ・キッチン) 開催場所: コオリナ

開催時間: 10:00~15:00 チケット:無料

コオリナで開催される「ケイキ・イン・ザ・キッチン」は、フードやフィットネスなどお楽しみ満載! 家 族全員で一日楽しめる、次世代のハワイシェフを応援するイベントです。“Best of Eat the Street”のフ ードトラックに立ち寄ってサステナブルな食材を使ったストリートフードに舌鼓を打ったり、“Hawai‘i Made” マーケットプレイスでホームメイドのおやつを買ったり、地元の子供たちのライブパフォーマンス を見たり。料理コンテストでは、ファイナリストの子供シェフたちが自慢の腕をふるって作ったローカル料 理をセレブシェフたちが審査します。グランプリ受賞者には、ミッキーマウスよりディズニーランド賞品パ ッケージがプレゼントされます。

Foodtopia(フードトピア)

開催場所: コオリナ

開催時間: 18:00~21:00、VIP 17:00~21:00

チケット:$250、優先入場 $350、VIP $500

17人の料理人たちが創るグルメとクラフトカクテル、スペシャルティビール、極上ワインを、穏やかなラグ ーンの畔の白砂のビーチで味わう夢のような夕べです。そうそうたる顔ぶれのシェフ陣、最高のロケーショ ン、コオリナの夜空に打ち上げられる花火ショーのフィナーレ。これこそ美食のユートピア体験です。

参加シェフ:

  • ケオニ・チャン(Foodland Super Markets/ホノルル)

· ボビー・チン(ロンドン)

· ロバート・デル・グランデ(RDG + Bar Annie/ヒューストン)

  • セレスティーノ・ドラゴ(Drago Restaurant Group/ロサンゼルス)

· ディーン・フィアリング(Fearing’s/ダラス)

· マーク・フライシュミット(Halekulani/ホノルル)

· ヴィクラム・ガーグ(ホノルル)

  • カイル・ヒガ(Aulani, A Disney Resort & Spa/コオリナ)

· クリス・カジオカ(Senia/ホノルル)

  • エド・ケニー(Town Hospitality Group/ホノルル)

  • マーティン・ノーバート(Four Seasons Oahu at Ko Olina/コオリナ)

· ナンシー・オークス(Boulevardサンフランシスコ)

· マルセル・ヴィニェロン(Wolf/ロサンゼルス)

· ジャニス・ウォン(2am: dessertbar/シンガポール)

· シェリー・ヤード(Helms Bakery/ロサンゼルス)

  • 高塚良(Four Seasons Oahu at Ko Olina/ホノルル)

2016年10月30日(日)

Battle of the Brunch Showdown, Round III(バトル・オブ・ザ・ブランチ・ショーダウンⅢ) 開催場所: アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート

開催時間:11:00~13:00 チケット:$115

3組のシェフチームが最高品質の地元産食材を使ったブランチ料理を作り、自慢の腕を競うイベントです。

2年連続勝者のリー・アン・ウォンとスヴェン・ウルリッヒは、今年も王座を守ることができるでしょうか

? それとも新たな奇才が頭角を現すでしょうか? それを決めるのはあなた。6つの料理を味くらべし、審 査してください。ブランチには、サザンワイン&スピリッツ・ハワイ提供のカクテルが含まれます。

参加シェフ:

  • コリン・ハザマ(The Royal Hawaiian/ホノルル)

· ミッシェル・カー=ウエオカ(Hyatt Waikiki/ホノルル)

· セリーナ・ティオ(Julian/カンザスシティー)

· ウェード・ウエオカ(Hyatt Waikiki/ホノルル)

· スヴェン・ウルリッヒ(Hyatt Waikiki/ホノルル)

· リー・アン・ウォン(Koko Head Cafe/ホノルル)

Sixth Annual Halekulani Culinary Masters Gala Series: East Meets West

(第6回ハレクラニ カリナリー マスターズ ガラ シリーズ:イースト・ミーツ・ウェスト) 開催場所: ハレクラニ

開催時間: 17:00~22:00 チケット:$1,000

ハレクラニ カリナリー マスターズ ガラ シリーズは、東と西が交差するハワイを代表する高級ホテル、ハ レクラニで開催される究極のグルメイベントです。第6回目となる今年のテーマは「イースト・ミーツ・ウ ェスト」。世界的マスターシェフが東洋と西洋の美食の旅へと誘います。6つのコースを選び抜かれた極上 ワインとともに堪能し、東西の技術、スタイル、食材の違いを体験しましょう。

参加シェフ:

· マイケル・シマルスティ(Providence/ロサンゼルス)

· ジョサイア・シトリン(Mélisse Restaurant/サンタモニカ)

  • 望月完次郎(Imperial Hotel Tokyo/東京)

· ニキ・ナカヤマ(n/naka/ロサンゼルス)

· 成澤由浩(Narisawa/東京)

詳細/チケット購入 http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/

ハワイ・フード&ワイン・フェスティバルについて ハワイ・フード&ワイン・フェスティバルは、100名を超える世界的マスターシェフ、料理界の人気スター

、ワインプロデューサーらを集めて繰り広げられる太平洋地域最大の食の祭典。ジェームス・ビアード賞受 賞の2人のハワイシェフ、ロイ・ヤマグチとアラン・ウォンにより立ち上げられたグルメイベントです。ハ ワイ独特の山海の食材を使った料理やワインテイスティング、調理実演、ツアーなどが楽しめます。収益金 はサステナビリティ、文化、教育の向上に取り組む地元団体への支援に使われます。




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