レストラン サントリー、2022 年 3 月 27 日にリニューアルオープン

更新日:3月29日

ハワイ州ホノルル - 2021 年秋より改装工事のため一時休業していた「レストラン サント リー」は、2022 年 3 月 27 日 (日) にリニューアルオープンします。



200 万ドルをかけた今回の大規模改装は、1980 年の開業来、幾度の改修を経て最大の改 装となります。レストラン サントリーの特徴である鮨カウンターや鉄板焼ルーム、和食 ルームでのエレガントなダイニング体験は継承しながらも、絶えず進化するお客様のニ ーズや味覚に合わせて食材や調理方法を改良し、新たなステージに挑もうとしています。


*写真はスライドショーになっています。



店内改装を機に、レストランサントリーの鮨カウンターが新たなお店 鮨「季和」(と きわ)として生まれ変わりました。繊細な色彩と天然木が施された居心地の良いモダン な空間は、一つ一つ完璧に握られたお鮨をより一層美しく引き立てる内装に仕上げ、メ ニューは贅を尽くした「おまかせコース」へと一新。厳選した魚介類を使いハワイで極 上のお鮨を、日本から招いた熟練鮨職人の匠の技とともにお召し上がりいただけます。





支配人の青山延行は、「卓越した食材と技術、そしてよりご満足いただけるおもてなし を提供するためには、伝統を継承していくだけではなくコンセプトを刷新することが大切だと思いました。ハワイという特別な場所で、レストラン サントリーの料理と伝統を、 地元住民の方々や世界中から訪れる観光客の皆様と共有できることをとても光栄に思い ます。私たちは、過去に敬意を表しながらも未来を見据えて、今回のリニューアルに取 り組みました。これからの 40 年も皆様のご期待にお応えできますよう、社員一同尽力 して参ります」と述べています。



本格的な料理と比類ないサービスで多くの人々に愛され続けてきたレストラン サント リーですが、今回のリニューアルではサントリーの創業精神を受け継ぎながら、日本の ミニマリズムから着想を得たシンプルで洗練された空間に一新。アースカラーの深い色 調と柔らかな自然光を取り入れた新しい内装は、調和感のあるラグジュアリーモダン空 間を演出しています。また、世界を牽引するプレミアムスピリッツメーカーとしてサン トリーの名声を高めた日本のウイスキー樽へのオマージュを込め、美しく熟成した木材 を店内に施しています。



メニューは、料理人が目の前の鉄板で調理する鉄板焼、旬の食材を重視した伝統的な会 席料理、鍋料理(しゃぶしゃぶ、すき焼き)、和食(天ぷら、焼き魚、そば、うどんな ど)といった多種多彩な日本料理を引き続きご用意。最も特筆すべき変化は、新しい鮨 シェフが指揮を執る鮨「季和」での、匠の技と最高級の魚介類や食材が織り成すおまか せコースです。二つのコースをご用意しており、プレミアコースはお一人様 250 ドルで す。さらに、日本酒またはワインのペアリングにも力を入れており、鮨種の味をさらに 引き立たせる厳選した日本酒もご堪能いただけます。




日本から輸入した宮崎和牛や USDA プライムビーフのご提供など、食材やメニューにさ まざまな改良を加えながら、レストラン サントリーは、今後も地元の人々に愛されるオ アフ島で最も本格的な日本料理店として、本物志向を貫いて参ります。


また、ワイキキのロイヤル・ハワイアン・センター3 階に位置するレストラン サントリ ーは、同ショッピングセンター開業時から営業を続ける唯一のオリジナルテナントとし て、今後もハワイのコミュニティーや観光客の皆様に長く愛される店舗作りを目指して 参ります。




レストラン サントリーについて

日本の大手老舗酒造メーカーの一つであるサントリーホールディングスが所有する「レストラン サントリー」は、サントリーというブランド名で日本の文化および日本食を 世界中に広めるべく、1980年にハワイにオープンしました。米国に残る唯一のレストラ ン サントリーとして、ハワイ在住者や国内外からの観光客に素晴らしい和食体験と卓越 したおもてなしを提供しています。 レストラン サントリーは、長年にわたり様々なお 集まりやお祝いの場としてご利用いただいております。



ご予約・お問い合わせは 公式ウェブサイト https://jp.RestaurantSuntory.com

または、 (808) 922-5511 へお電話ください。


ランチ: 11:30AM - 1:30PM

ラウンジ カフェタイム:2:00PM - 4:00PM

ディナー: 5:30PM - 9:30PM

ラウンジ バータイム:9:30PM - 11:00PM

※鮨カウンターは、当面の間、日曜日終日および月曜日のランチは休業