オーキムズ、ハレアイナアワードの韓国料理カテゴリーで金賞を受賞!

ダウンタウンで地元の人達に人気の韓国/アジアのフュージョンレストランオーキム ズ・コリアン・キッチン(ハワイ州ホノルル市、代表取締役ヒュン・キム)は、ホノルル マガジン主催2022年ハレアイナ・アワード (Hale ’Aina Awards) の “Best Overall Korean” カテゴリーで「金賞 (Gold)」 を受賞しました。 賞は6月7日にハリー&ジャネット・ワイ ンバーグ・ホオクプ・センターで授与されました。




「私たちが金賞を獲得したとはまだ信じられません。この賞を受賞できてとても光栄で す。」とオーナーのキムさんは語ります。


オーキムズは2年連続でハレアイナ・アワードにノミネートされました。昨年は銀賞、今年つ いに金賞を獲得しました。


クリックすると記事に飛びます。→ O’Kimsが、米国とカナダのYelpでトップ韓国料理店でハワイのトップに! (kukui-hawaiilifejournal.com)






「皆さんの継続的なサポートのおかげで、私たちは "Best Overall Korean” カテゴリーで金賞 を獲得することができました。これからも、お客様に素晴らしいサービスとおいしい料理を 提供するために引き続き努力していきます」とキムさんは語りました。


この賞に先駆け、オーキムズは先月、Yelpによる米国とカナダのYelpトップ韓国料理店で、ハ ワイのトップに選ばれました。


オーキムズは、韓国の若い世代が現在楽しむモダンな韓国料理を提供します。キム・シェフ は、イタリア、フランス、和食の技術を使って韓国料理を作ります。地元の農家と持続可能性 をサポートするために、ハワイ地産の自然で健康的な食材を可能な限り調達しています。


通常のメニューには、カルビステーキ、ビビンバ、海藻サーモン、ニョッキ入り韓国チキ ン、コンフィ・ポークベリー・ブリュレなどがあります。また、キムさんのクリエイティブ な才能を最大限に引き出す毎月のスペシャルメニューも提供しています。リピーターは、毎月 彼女の新しい韓国/アジアのフュージョン料理を楽しみにしています。さらに、味噌茄子やひ よこ豆カレーなどのビーガン料理もあります。






■店舗の概要

店舗名 :オーキムズ・コリアン・キッチン (O’Kims Korean Kitchen)

オーナー :ヒュン・キム

住所 :1028 Nuuanu Ave., Honolulu, Hi 96817

電話番号 :(808) 537-3787

営業時間 :月~土曜日、11AM~8PM。日曜日は定休日 

URL : http://www.okimshawaii.com/




■オーキムズについて

1. コンテンポラリー・コリアン・フード 現在ホノルルにある韓国料理のお店の大半が、昔のスタイルの料理。オーキムズは、現在ソウ ルで若者たちに人気のコンテンポラリースタイルの韓国料理を提供。ヘルシーな素材を使い、体 に負担がかかりません。

2. ハワイ地産の素材 オーキムズはハワイの農家をサポート。できるだけハワイ地産の新鮮な素材を使います。

3. ファミリーレシピ キムシェフの料理は、ファミリーレシピを使用。キムチも母秘伝。キムチ専用の冷蔵庫を韓国 から取り寄せました。

4. 地元メディアのレビュー スターアドバイタザーのフードライター「ネイディーン・カム」のレビューは4つ星と、好評価 を受けています。またレビューサイトYelp では、5つ星を更新し続けています。

5. 地元のビジネスワーカーに人気 チャイナタウンに立地するため、ダウンタウン周辺に勤務するビジネスマン・ウーマンに人 気。ランチ時はオーダーで混み合います。デリバリーあり。


■シェフの経歴 キム・シェフが料理に興味を持ち始めたのは、生まれ育った韓国、佂山の時。多種多様の料理 に触れました。16歳の時に本格的に料理を始め、18歳で韓国の有名シェフ、パク氏のもとで訓練 を受けます。 その後、地元のHuman Resources Development Service of Korea に勤務しながら、韓国料理、 和食、その他世界各国の料理を勉強します。 料理を仕事にしたい、と思い始め、ハワイに移住。カポレイ・コミュニティーカレッジに入学。 卒業後、シェフ・マブロ、53バイザシー、モリモト・ワイキキ、五穀寿司、ヴィンテージケー ブ、トランプ・インターナショナル・ホテルのキッチンでさらなる経験を積みます。 これらの経験を生かし、2016年7月オーキムズのオープニングに至りました。